"Petits canvis per menjar millor" - Canvieu a aigua

QUANTA?

• Les necessitats d’aigua de l’organisme es cobreixen a partir de la ingesta d’aliments (que també contenen aigua, sobretot les fruites, hortalisses i diversos aliments, com els productes lactis, la carn i el peix, el pa, la pasta i els llegums cuits, etc.) i també de diferents begudes. De totes les begudes, l’aigua és, sens dubte, la millor beguda.
• En adults sans, es cobreixen les necessitats d’aigua bevent la quantitat d’aigua que indica la sensació de set.
• En la infància o la vellesa, quan es pateixen algunes malalties, es practica exercici físic o les temperatures ambientals són altes, cal prestar-hi més atenció i garantir una ingesta adequada, i cal oferir-ne sovint, garantir-ne una disponibilitat fàcil i en alguns casos programar-ne la ingesta.

QUAN?

• Sempre que tingueu set, tant durant els àpats com entre àpats.
• L’aigua és sempre la millor beguda, ja que no conté sucres ni edulcorants, ni alcohol. Els altres components que poden estar presents en altres begudes (minerals, substàncies antioxidants o estimulants, etc.), no suposen cap benefici respecte a l’aigua i alguns, com l’excés de sucre i l’alcohol, són perjudicials (per a la vostra salut, el millor és no prendre begudes amb alcohol).
• En casos de pràctica d’esports de llarga durada (més d’una hora) i en condicions ambientals extremes (molt fred o molta calor), consulteu un professional de la salut per ajustar la ingesta d’aigua i minerals a les vostres necessitats.

COM?

• L’aigua de l’aixeta, provinent d’una xarxa de distribució pública, passa els controls corresponents per tal de garantir que sigui apta i saludable per al consum. És més econòmica que l’embotellada, no implica l’ús d’envasos per a la distribució i suposa menys despesa energètica, per tant, té un menor impacte econòmic i mediambiental.
• Si en la vostra zona l’aigua té un gust que no és del vostre grat, podeu minimitzar-ne el sabor posant-la a la nevera, afegint-hi unes gotes o rodanxes de llimona o de cogombre o bé alguna planta aromàtica com la menta.
• També es poden utilitzar aparells o equips domèstics de tractament de l’aigua (en aquest cas, és important seguir les instruccions de manteniment de l’aparell que indiqui el fabricant).
• El fet que sigui aigua envasada (tant si és aigua mineral, com de mineralització dèbil, com d’origen volcànic, etc.) no vol dir que sigui més saludable.

PER A QUI?

• L’aigua és la millor beguda en qualsevol etapa del cicle vital i en qualsevol estat fisiològic (activitat física, embaràs i alletament, vellesa, etc.).
• També és l’opció més econòmica, sobretot si és de l’aixeta, de manera que constitueix una bona manera d’estalviar.

La quantitat d’aigua potable que es gasta diàriament és molt elevada, i es pot minimitzar posant-hi consciència i tenint-ne cura:

• Posar una rentadora 20-100 litres
• Posar el rentavaixelles 50-100 litres
• Netejar la vaixella a mà amb l'aixeta oberta 100 litres
• Netejar la vaixella a mà amb la pica tapada 20 litres
• Dutxar-se 60 litres
• Banyar-se 200 litres
• Rentar-se les dents amb l’aixeta oberta 30 litres
• Rentar-se les dents tancant l’aixeta 1,5 litres
• Afaitar-se amb l’aixeta oberta 40-75 litres
• Afaitar-se tancant l’aixeta 3 litres
• Rentar el cotxe amb mànega 500 litres
• Rentar el cotxe amb cubell 50 litres
• Descarregar la cisterna del vàter 10 litres
• Mitja descàrrega de la cisterna del vàter 6 litres

Fonts: Aigües de Barcelona, OCU, Agència Catalana de l’Aigua.

• A casa, disposeu sempre d’aigua de fàcil accés, en un lloc fresc o a la nevera.
• Eviteu comprar begudes que no siguin aigua (sucs i altres begudes ensucrades, begudes alcohòliques, etc.) de forma habitual.
• Durant els àpats, tingueu una gerra o ampolla d’aigua sobre la taula.
• Si esteu fora de casa, demaneu aigua de l’aixeta; cada vegada hi ha més establiments, també de restauració, que ofereixen un servei gratuït d’aigua no envasada. Si no en tenen, opteu per aigua mineral en ampolles de vidre, a fi de contribuir a reduir els envasos de plàstic.
• Dugueu una petita cantimplora d’aigua a la bossa, per si teniu set quan esteu fora de casa i durant els desplaçaments.
• Si aneu d’excursió, al parc, a passejar, etc. assegureu-vos que durant el trajecte i al lloc de destinació hi ha fonts d’aigua potable o que dueu cantimplores.

Es pot donar gust a l’aigua barrejant-la amb fruita fresca, cogombre, herbes aromàtiques fresques o seques, espècies o infusions (te, herba Lluïsa, menta…), etc. Es neteja bé la fruita (100-200 g) i les herbes. Es tallen a rodanxes o grills, si cal, i es posen dins d’una gerra gran juntament amb les espècies (depenent de la recepta i les preferències personals). S’hi afegeix aigua i es deixa reposar, si tots els ingredients són frescos, uns 20-30 minuts. En cas d’herbes seques o espècies, és millor si es deixa reposar unes hores. Conserveu-ho en refrigeració, no ho deixeu més de 2 hores fora de la nevera i consumiu-ho abans de 2 dies per evitar la proliferació de bacteris.

Exemples:

• Llimona, aranja i taronja
• Llimona i cogombre
• Préssec i vainilla en branca
• Pell de llimona, pell de taronja i préssec
• Meló i llimona
• Préssec, llimona i farigola
• Cogombre i moraduix
• Mandarina i alfàbrega
• Taronja, clau i canyella en branca
• Síndria i romaní
• Taronja i vainilla
• Poma àcida i llimona
• Fonoll i taronja o llimona

Recordeu que és important no afegir-hi sucres.

• Sens dubte, l’aigua de l’aixeta és l’opció més respectuosa amb l’entorn; i la més barata!
• Si, no obstant, decidiu comprar aigua envasada, escolliu garrafes de 5 o 8 litres per reomplir les gerres de casa. Utilitzar ampolles de plàstic més petites té un cost ambiental (i econòmic) molt elevat!
• Si aneu a recollir aigua de fonts naturals, tingueu en compte que no estan desinfectades; per tant, no tenen garantia sanitària. Podeu informar-vos a l’ajuntament sobre la qualitat que tenen.
• Si necessiteu ampolles petites d’aigua per portar en bosses i motxilles, utilitzeu cantimplores, i no ampolles de plàstic d’un sol ús.