Macedònia de maduixes i taronja amb gelatina d’espècies

INGREDIENTS PER A 5 PERSONES:

• 300 g de maduixes i taronja (en altres èpoques de l’any, es poden escollir altres fruites de temporada)
• 50 g de sucre
• 3 fulles de gelatina
• 300 ml d’aigua
• 100 ml de suc de taronja (en altres èpoques de l’any, es poden escollir altres fruites de temporada)
• ½ beina de vainilla
• canyella
• pell de llimona (si no és època, se'n pot prescindir)
• pell de taronja (si no és època, se'n pot prescindir)
• menta fresca

ELABORACIÓ

1. Renteu i talleu a trossos les fruites.
2. Hidrateu les fulles de gelatina amb aigua freda durant uns minuts.
3. En un cassó, poseu els 300 ml d’aigua, el sucre, el suc i les espècies.
   Remeneu i arrenqueu-li el bull durant uns segons. Reserveu-ho.
4. Escorreu la gelatina i afegiu-la al líquid calent. Remeneu-ho tot plegat fins que es dissolgui completament. Coleu-ho.
5. Aboqueu-ho en un recipient ample i ho poseu a la nevera unes hores fins que qualli.
6. Agafeu la gelatina i la remeneu perquè quedi com una salsa.
7. Disposeu la fruita tallada en un plat i cobriu-la amb la gelatina remenada. Decoreu amb les fulles de menta fresca i ratlleu una mica de la pell dels cítrics per sobre.