Alimentació a l'estiu

Els mesos d’estiu són sinònim de calor i vacances. Això, sovint, té conseqüències en el que mengem, ja que és una època festiva, en la que canviem els horaris i els costums. Per una banda, el fet que no hi hagi presses per complir horaris laborals i escolars, fa que s’endarrereixin les hores de l’esmorzar, el dinar i el sopar. Per l’altra banda, tant la calor, com el context de relaxació i distensió de les vacances, canvia les rutines alimentàries i els aliments que en formen part. 

Amb l'arribada del bon temps, també augmenta el nombre de menjars que es fan a l’aire lliure, com ara barbacoes, pícnics, etc., que ens permeten gaudir dels aliments en un entorn agradable. Les elevades temperatures de l’estiu i el temps transcorregut entre que es prepara el menjar i es consumeix poden afavorir el creixement microbià i causar una toxiinfecció alimentària. Per evitar-ho, cal tenir en compte les normes bàsiques d'higiene en la conservació dels aliments i en l’elaboració dels menjars.