Calendaris de temporada

En l’actualitat es pot disposar de gairebé totes les varietats de fruita i hortalissa fresca durant tot l’any: conservant-les en cambres frigorífiques, cultivant-les en hivernacles, important-les d’altres països, etc. Malgrat això, les seves varietats tenen una distribució estacional tradicional, i tenir-ho en compte, a la vegada que se’n promou el consum de proximitat, fa que la fruita i hortalissa sigui més econòmica i més saborosa. Això també afavoreix el desenvolupament rural, integrat al territori des del punt de vista ambiental, econòmic i social, i la vinculació entre els àmbits rural i urbà i els de producció i consum.

Els calendaris de temporada de fruites i verdures són eines que ens permeten seleccionar aquests aliments en l’època típica de recol·lecta, tot i que a vegades són variables, perquè el clima i les condicions per a l’agricultura de les diferents regions són molt diverses. Per això, en els calendaris següents s’hi observen variacions en alguns productes. Us aconsellem que escolliu el calendari més proper a la vostra zona de residència, compra i consum. A més, sempre podeu completar la informació preguntant als pagesos i pageses i a les botigues locals.