Textures de pera

Ingredients per a 4 persones

• 4 peres madures
• 1 brot de vainilla
• ½ llimona

Preparació

1. Netegeu i peleu les peres.
2. Granissat de pera: Tritureu una pera i poseu-la al congelador. Remeneu-la de tant en tant perquè es granissi.
3. Compota de pera: Coeu dues peres amb una mica d’aigua i un tros de vainilla. Quan les peres són cuites, traieu la vainilla de la preparació, tritureu i deixeu refredar.
4. Talleu la pera restant a daus petits, esquitxeu amb suc de llimona i reserveu a la nevera.
5. Munteu les postres en un got o copa, en aquest ordre:
1. Daus de pera com a base,
2. Capa de compota de pera
3. Per sobre, el granissat de pera.

Comentari dietètic

Les postres a base de fruita fresca sempre són  una opció lleugera i refrescant. En aquesta recepta es poden aprofitar les peres madures per preparar una deliciosa compota, mentre que és recomanable reservar una pera més  ferma per tallar-la a daus. Una altra opció és barrejar diverses fruites per enriquir el plat. Per exemple podeu utilitzar: una poma per la compota, préssec per als daus i meló per al granissat. Això aporta textures i sabors diferents i fa que les postres siguin més atractives.