Pastís de peix i pèsols

Ingredients per a 4 persones

• 300 g restes de peix cuit
• 800 g patates
• 400 g pèsol congelat
• 1 ceba
• 1 pastanaga
• Formatge de fondre
• 1 got de llet
• 1 cullerada de farina
• 1 llimona
• Mostassa
• Oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre

Elaboració

1. Peleu les patates i poseu-les a bullir amb aigua i sal (si teniu patata ja bullida la podeu utilitzar).
2. Quan la patata sigui cuita afegiu a l’aigua el pèsol congelat, espereu que arrenqui el bull de nou i escorreu el conjunt.
3. Xafeu la patata i pèsol, afegiu-hi oli, la pell ratllada de la llimona, sal i pebre i reserveu.
4. Talleu la ceba i pastanaga a trossos, poseu-les a coure en una paella amb oli.
5. Quan les verdures siguin rosses afegiu una cullerada de farina i un cop torrada mulleu amb la llet (o aigua) remenant contínuament.
6. Afegiu el peix esmicolat, una cullerada petita de mostassa i el suc de mitja llimona.
7. Afegiu el formatge, remeneu el conjunt i salpebreu el gust.
8. Col·loqueu aquesta barreja en una safata de forn alta i al damunt el puré de patates.
9. Gratineu el conjunt al forn durant uns 20 minuts a 160 °C o fins que la superfície sigui torrada.
   
   

Font: Agència Catalana de Seguretat Alimentària / Fundació Alícia