Gelat de pera, avellanes i iogurt

 INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES

• 4-5 peres madures
• 1-2 iogurts naturals o formatge fresc batut
• Un tros de pell de llimona
• Un tros de beina de vainilla o unes gotes d’essència (optatiu)
• 40 g d’avellanes torrades i picades

PREPARACIÓ

1. Peleu i traieu els cors a les peres, talleu-los a trossos petits i poseu-los en una cassola. Afegiu la pell de llimona, dues cullerades soperes d'aigua i la vainilla (optatiu).
2. Tapeu i coeu-les suaument fins que estiguin toves i no quedi líquid. Una vegada cuites, retireu la pell de llimona i la beina de vainilla, i tritureu-ho. Deixeu-ho refredar.
3. Barregeu-ho amb el iogurt i col·loqueu-ho al congelador durant hora.
4. Afegiu les avellanes i tritureu-ho bé. Torneu-ho a posar al congelador. Repetiu el procediment tres vegades per trencar els cristalls de gel i que quedi cremós.