Per què?

La sal és un condiment alimentari format per clorur de sodi. La utilització en l’alimentació humana es deu a la capacitat que té de conservar els aliments, i va ser molt útil en èpoques en les quals no hi havia les opcions de conservació actuals.

Ni el clor ni el sodi procedents de la sal són imprescindibles, ja que són elements que es troben en molts altres aliments. En canvi, el consum excessiu de sal es relaciona amb més prevalença d’hipertensió arterial, infarts, ictus, càncer d’estómac i mortalitat en general.

 

 

saler

Consum de sal

Data d'actualització:  21.03.2019